CAFFE’

          Storia

          Diffusione

          Evoluzione moderna

          Sviluppo dell’economia

          Tecnica di degustazione

Giovedì 2 Febbraio

CIOCCOLATA

          Botanica

          Storia, scoperta, evoluzione

          Nuove tendenze

          Spostamento del gusto

          Tecnica di lavorazione

          Tecnica di degustazione

Giovedì 9 Febbraio

TE’

          Storia del mondo antico

          Incontro con l’occidente

          Il rito

          La botanica e la classificazione

          Mondi paralleli

Giovedì 16 Febbraio